سوغات سرعین چیست؛ ۱۰ خوراکی لذیذ و صنایع دستی معروف با عکس

وقتی نام سرعین به میان می آید، بیشتر افراد در همان لحظه به آب گرم های مشهور این شهر فکر می کنند. اما سرعین فقط به چشمه های آب درمانی خلاصه نمی شود، بلکه در کنار طبیعت بکر و جاهای دیدنی سرعین، سوغاتی های متنوع و اصیلی هم دارد که هر کدام ریشه در فرهنگ و زندگی مردم این منطقه دارند. از عسل طبیعی کوهستان سبلان گرفته تا صنایع دستی مثل ورنی و گلیم، همه و همه بخشی از هویت سرعین را تشکیل می دهند. اگر قصد دارید از این شهر دیدن کنید، آشنایی با سوغات سرعین می تواند سفر شما را هم خوش طعم تر کند و هم ماندگارتر. پس تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.

عسل طبیعی

عسل طبیعی سرعین یکی از ارزشمندترین سوغاتی های این منطقه است که به دلیل وجود مراتع سرسبز و گل های متنوع کوهستانی، طعمی منحصر به فرد دارد. زنبورهای عسل در دامنه های سبلان از شهد گیاهان دارویی و گل های وحشی تغذیه می کنند و محصولی ارگانیک و سرشار از خاصیت تولید می شود.

این عسل معمولا رنگی طلایی مایل به کهربایی دارد و غلظت آن نشان دهنده خلوص و کیفیت بالای آن است. از گذشته تا امروز، مردم محلی عسل را نه تنها به عنوان یک خوراکی شیرین، بلکه برای تقویت سیستم ایمنی و درمان بیماری های مختلف به کار می برند. گردشگران معمولا عسل سرعین را به عنوان سوغاتی اصلی خریداری می کنند چون هم خوش طعم است و هم خواص دارویی زیادی دارد.

رسته

رسته نوعی شیرینی محلی سرعین است که با استفاده از آرد برنج، گلاب، شکر و زعفران تهیه می شود. این شیرینی شکل ظاهری ظریف و زیبایی دارد و معمولا در مراسم های خاص و پذیرایی از مهمان ها استفاده می شود. رسته طعمی شیرین و عطر دلنشین گلاب و زعفران دارد و به دلیل سبکی و تردی، محبوبیت زیادی میان گردشگران پیدا کرده است. یکی از ویژگی های جالب این شیرینی، ماندگاری نسبتا خوب آن است که باعث می شود برای سوغاتی گزینه مناسبی باشد. مسافرانی که به سرعین سفر می کنند معمولا رسته را در کنار سایر شیرینی های سنتی به عنوان یادگاری از سفر خود به خانه می برند.

حلوای سیاه

حلوای سیاه یکی از خوراکی های سنتی و بسیار مقوی سرعین است که بیشتر در فصل های سرد سال مصرف می شود. این حلوا از ترکیب جوانه گندم، روغن حیوانی، شیره انگور و ادویه های خاص تهیه می شود و به دلیل انرژی بالایی که دارد، برای افرادی که کارهای سنگین انجام می دهند بسیار مناسب است.

رنگ این حلوا تیره و بافت آن نسبتا نرم و سنگین است و طعم شیرین و خاصی دارد. در گذشته، این خوراکی بیشتر به عنوان غذایی برای تقویت بدن در زمستان های سرد استفاده می شد. امروزه نیز مسافران سرعین آن را به عنوان یکی از اصیل ترین سوغاتی ها انتخاب می کنند چون هم خوشمزه است و هم بخشی از فرهنگ غذایی منطقه را نشان می دهد.

برای مطالعه بیشتر: روستای زرگر قزوین

فطیر

فطیر یکی از مشهورترین شیرینی ها و نان های محلی اردبیل و سرعین است که سابقه ای طولانی در سفره های مردم دارد. این خوراکی از ترکیب آرد گندم، شیر یا ماست، تخم مرغ و روغن تهیه می شود و گاهی روی آن کنجد یا سیاه دانه هم می ریزند تا طعم و عطر بهتری داشته باشد. فطیر معمولا در تنور پخته می شود و ظاهر آن شبیه نانی شیرین و نرم است که ماندگاری نسبتا خوبی هم دارد. این خوراکی در مراسم ها، اعیاد و مهمانی ها جایگاه ویژه ای دارد و در بسیاری از خانه ها به شکل خانگی نیز تهیه می شود. فطیر سرعین به دلیل عطر خاص و طعم دلنشینش یکی از محبوب ترین سوغاتی های سرعین برای مسافران محسوب می شود.

حلوای زنجبیل

حلوای زنجبیل یکی از شیرینی های پرطرفدار استان اردبیل است که در سرعین نیز به عنوان سوغات شناخته می شود. مواد اصلی آن آرد گندم، زنجبیل، شکر و روغن است که ترکیب آنها طعمی شیرین و کمی تند ایجاد می کند. این حلوا معمولا به شکل قطعه های کوچک و یکدست تهیه می شود و رنگی روشن مایل به کرم دارد. خاصیت اصلی آن به خاطر وجود زنجبیل است که برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود سرماخوردگی بسیار مفید است. حلوای زنجبیل به دلیل طعم متفاوتش، نسبت به سایر شیرینی های محلی، تجربه ای خاص برای گردشگران رقم می زند و به همین دلیل جزو خریدهای اصلی مسافران به عنوان سوغات سرعین قرار می گیرد.

برای مطالعه بیشتر: غذاهای سنتی مشهد

نمد

نمد یکی از صنایع دستی قدیمی و ارزشمند منطقه سرعین است که با استفاده از پشم گوسفند و به روش سنتی تولید می شود. در این روش، پشم را بدون ریسندگی و با کمک فشار، رطوبت و حرارت به هم فشرده می کنند تا پارچه ای محکم و بادوام به دست آید. از نمد برای تهیه انواع زیرانداز، کلاه، پالتو و وسایل تزئینی استفاده می شود. این هنر قدمتی چند صد ساله دارد و نشان دهنده خلاقیت و مهارت مردم محلی است. نمدهای سرعین علاوه بر کاربردی بودن، به دلیل طرح ها و نقش های خاصی که دارند، جنبه تزئینی نیز پیدا کرده اند و به عنوان یکی از محبوب ترین سوغات سرعین، مورد توجه گردشگران قرار می گیرند.

قچکورگی

قچکورگی یکی از خوراکی های محلی سرعین است که بیشتر در مراسم ها و دورهمی های خانوادگی تهیه می شود. این شیرینی یا نان سنتی معمولا از آرد گندم، شکر، روغن حیوانی و گاهی ادویه هایی مانند دارچین درست می شود و طعمی شیرین و خوش عطر دارد. مردم محلی این خوراکی را هم به عنوان میان وعده و هم در کنار چای سرو می کنند. قچکورگی بافتی نرم و خوشمزه دارد و به دلیل استفاده از مواد طبیعی، ارزش غذایی بالایی پیدا کرده است. گردشگران وقتی به بازارهای محلی سرعین سر می زنند، معمولا قچکورگی را در کنار سایر شیرینی های سنتی برای سوغاتی انتخاب می کنند چون نماد ساده و خوش طعمی از فرهنگ غذایی سرعین است.

برای مطالعه بیشتر: قلعه های ایران

ورنی

ورنی یکی از خاص ترین و زیباترین بافته های سنتی منطقه اردبیل و سرعین است که شباهتی به گلیم دارد اما ظرافت بیشتری در آن دیده می شود. ورنی با نخ های پشمی یا ابریشمی بافته می شود و طرح های آن اغلب الهام گرفته از زندگی عشایری و طبیعت اطراف است، مانند حیوانات، گل ها و اشکال هندسی. این هنر دستی بیشتر توسط زنان عشایر منطقه خلق می شود و به صبر و مهارت زیادی نیاز دارد. ورنی علاوه بر اینکه به عنوان زیرانداز و فرشینه استفاده می شود، امروزه جنبه تزئینی پیدا کرده و در خانه های مدرن نیز جای خود را باز کرده است. خرید ورنی به معنای همراه بردن تکه ای از فرهنگ اصیل و هنر دست مردم سرعین است.

جاجیم

جاجیم یکی از بافته های سنتی و پرارزش سرعین است که با استفاده از نخ های رنگی پشمی یا پنبه ای بافته می شود. این دستباف معمولا طرح های هندسی و راه راه دارد و رنگ های متنوع و زنده در آن استفاده می شود. جاجیم به دلیل سبک بودن و قابلیت حمل آسان، در گذشته بیشتر به عنوان روانداز یا روفرشی کاربرد داشت. امروزه اما علاوه بر کاربرد سنتی، به عنوان رومیزی، پرده یا حتی وسیله تزئینی در خانه ها استفاده می شود. این هنر قدیمی بیانگر ذوق و مهارت زنان هنرمند منطقه است و خرید جاجیم به عنوان سوغاتی نوعی حمایت از صنایع دستی اصیل سرعین محسوب می شود.

گلیم سرعین

گلیم یکی از قدیمی ترین و اصیل ترین صنایع دستی سرعین است که با نخ های پشمی و به روش سنتی بافته می شود. گلیم ها معمولا طرح هایی ساده اما چشم نواز دارند و نقش های آنها برگرفته از طبیعت و فرهنگ عشایری منطقه است. این دستباف به دلیل استحکام و دوام بالا، برای استفاده به عنوان زیرانداز و پوشش کف خانه بسیار مناسب است و می تواند یکی از بهترین سوغاتی های سرعین باشد.

رای مطالعه بیشتر: جاهای دیدنی اردبیل

سخن آخر

سفر به سرعین تجربه ای متفاوت است؛ شهری که هم طبیعت زیبا دارد، هم غذاها و سوغاتی های بی نظیر و هم مردمی مهمان نواز. برای اینکه سفرتان دلنشین تر شود، بهتر است پیش از حرکت، برنامه اقامت خود را با دقت انتخاب کنید. خوشبختانه امکان رزرو هتل و اقامتگاه با تخفیف های ویژه از طریق سایت اقامت ۲۴ فراهم است و شما می توانید با استفاده از کد تخفیف اقامت ۲۴ در تخفیفان، هزینه سفر خود را مدیریت کنید. با این کار علاوه بر لذت بردن از خرید سوغاتی های متنوع سرعین، اقامتی راحت و مقرون به صرفه هم خواهید داشت.

سوالات متدول

بهترین بازار سرعین برای خرید سوغات کجاست؟

در سرعین بازارهای متنوعی وجود دارد اما بهترین مکان برای خرید سوغات، بازار سنتی و اصلی شهر سرعین است. این بازار درست در مرکز شهر و نزدیک به اکثر هتل ها و مراکز آب درمانی قرار دارد و به همین دلیل دسترسی به آن آسان است. در این بازار می توانید تقریبا همه سوغاتی های معروف سرعین مثل عسل طبیعی، انواع حلواها، فطیر، قچکورگی و همچنین صنایع دستی مانند گلیم، جاجیم و ورنی را پیدا کنید. علاوه بر تنوع محصولات، در این بازار فروشندگان محلی حضور دارند که محصولاتشان معمولا اصل و باکیفیت است. گردشگران برای اینکه مطمئن شوند سوغاتی مورد نظرشان تازه، سالم و اصیل است، بیشتر خریدهای خود را از همین بازار انجام می دهند.

سوغات معروف سرعین چیست؟

اگرچه سرعین سوغاتی های زیادی دارد، اما عسل طبیعی را می توان معروف ترین و اصلی ترین سوغات این شهر دانست. عسل سرعین به دلیل وجود مراتع کوهستانی و گل های متنوع سبلان، طعمی خاص و کیفیتی بی نظیر دارد و به همین دلیل در سراسر ایران شناخته شده است.