ساندویچ تن ماهی یک غذای نوستالژی است که دستور پخت های مختلفی برای ان وجود دارد. برخی از رستوران های تهران آن را با روش فرانسوی سرو می کنند و برخی در منزل با مواد ساده یک افطاری کم هزینه یا میان وعده ارزان از آن در می آورند. در هر دو صورت، این ساندویچ مغذی و لذیذ خواهد بود. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه این ساندویچ خوشمزه را با چند روش مختلف بیان کنیم تا در کمتر از ۱۰ دقیقه بتوانید در منزل هر طعمی را که دوست داشتید، امتحان کنید.
سرفصلها
ساندویچ تن ماهی رژیمی
در تهیه نسخه رژیمی این ساندویچ، هدف اصلی دقیقا همانند سالاد تن ماهی، کاهش چربی و کنترل کالری است بدون اینکه از ارزش غذایی آن کم شود. ابتدا کنسرو تن ماهی را پس از جوشاندن باز کرده و روغن اضافی آن را کاملا جدا کنید. ترکیب ماهی با آبلیمو تازه، کمی فلفل سیاه و مقدار اندکی روغن زیتون، طعمی متعادل ایجاد می کند.
استفاده از نان سبوس دار و افزودن سبزیجاتی مانند خیار، گوجه و کرفس خرد شده، حجم غذا را افزایش می دهد و احساس سیری طولانی تری ایجاد می کند. این مدل برای افرادی که برنامه غذایی مشخص دارند یا به دنبال یک وعده سبک و سالم هستند، انتخاب مناسبی به شمار می رود.
ساندویچ تن ماهی با کاهو
در این نسخه، کاهو نقش کلیدی دارد و تنها یک افزودنی تزئینی نیست. برگ های تازه و شسته شده کاهو را کف نان قرار دهید تا لایه ای ترد و تازه ایجاد شود و همزمان از خیس شدن نان جلوگیری شود. مخلوط تن ماهی را با کمی آبلیمو و ادویه ساده آماده کنید و روی کاهو بریزید.
اضافه کردن خیارشور، گوجه خرد شده یا حتی ذرت می تواند طعم ساندویچ را جالب کند. تفاوت بافت نان نرم، تن ماهی لطیف و کاهوی ترد باعث می شود هر لقمه تجربه متفاوتی را برای شما ایجاد کند.
برای اینکه مواد بهتر ترکیب شوند، می توانید کمی مخلوط را قبل از گذاشتن روی کاهو با هم مخلوط کنید ولی دقت کنید زیاد خیس نشود. در نهایت، وقتی ساندویچ را برش می زنید، کمی سس فرانسوی به آن اضافه کنید تا طعمی خاص تر به غذای شما هدیه کند.
طرز تهیه ساندویچ تن ماهی با نان لواش
برای سحری چی بخوریم؟ ساندویچ تن ماهی با لواش مطمعنا مناسب خواهد بود. نان لواش نازک و نرم، بهترین گزینه برای رول کردن مواد است. ابتدا تن ماهی را از روغن اضافی خالی کنید و با کمی پیاز ریز، آبلیمو و ادویه های سبک مثل فلفل سیاه و کمی زردچوبه مخلوط کنید. اگر دوست دارید کمی سبزی تازه مثل جعفری یا گشنیز اضافه کنید، طعمش تازه و دلپذیر می شود.
نان را روی سطح صاف پهن کنید و مواد را به صورت یک خط باریک روی آن بریزید. دقت کنید لایه ها نه خیلی ضخیم باشند و نه خیلی کم، تا هنگام رول کردن راحت جمع شود و مواد بیرون نریزند. بعد نان را آرام رول کنید و چند دقیقه کنار بگذارید تا شکل بگیرد.
قبل از برش زدن می توانید چند حلقه خیارشور یا گوجه اضافه کنید تا لقمه ها هم رنگ و هم طعم متفاوت داشته باشند. وقتی برش ها را کنار هم بچینید، ظاهر مرتب و جذابی پیدا می کنند و ترکیب نرم و تازه مواد، هر لقمه را دلچسب می کند و میتواند یک سحری یا شام سیر کننده نیز باشد.
ساندویچ تن ماهی با چیپس
ترکیب تن ماهی با چیپس بیشتر به خاطر تفاوت بافت آن جذاب است، نه پیچیدگی دستور. چیپس را نباید خیلی ریز خرد کرد؛ تکه های متوسط بهتر جواب می دهند. بعد از اینکه مواد اصلی آماده شد، درست قبل از بستن ساندویچ چیپس را اضافه کنید.
وقتی گاز می زنید، نرمی ماهی و تردی چیپس همزمان حس می شود. اگر زودتر اضافه شود، چیپس حالت خود را از دست می دهد و نتیجه مطلوبی نمی دهد. این مدل ساده است اما اگر زمان اضافه کردن چیپس را رعایت کنید، نتیجه کار خوشمزه و لذیذ خواهد بود.
طرز تهیه ساندویچ تن ماهی با قارچ
برای شروع، کنسرو تن ماهی را باز کنید و روغن اضافی آن را خوب خالی کنید. این کار باعث می شود ساندویچ خیلی چرب و شل نشود. قارچ تازه را خرد کرده و در تابه با کمی روغن یا کره تفت دهید تا آب اضافی آن کاملاً گرفته شود و رنگ طلایی بگیرد. اگر قارچ زیاد آب داشته باشد، نان خمیر میشود و لقمه بد شکل در میآید. بعد از اینکه قارچ نرم شد، آن را با تن ماهی مخلوط کنید و کمی فلفل و نمک اضافه کنید. می توانید کمی آبلیمو هم بزنید تا طعم تند و تازه ای بگیرد.
حالا نوبت نان است. نان باگت یا تست را باز کنید و مخلوط تن ماهی و قارچ را روی آن پخش کنید. اگر دوست دارید یک لایه کاهوی خرد شده یا سبزیجات تازه مثل ریحان زیر مواد بگذارید، علاوه بر اینکه رطوبت را جذب می کند، لقمه مرتب تر و خوش دست تر میشود. دقت کنید که مواد خیلی خیس نباشند، وگرنه نان خمیر می شود و لقمه شل خواهد شد. این غذا با نون تست هم لذیذ است و هم برای مهمانی مناسب است.
طرز تهیه ساندویچ تن ماهی با تخم مرغ
ابتدا تخم مرغ ها را آبپز کنید و بعد از اینکه سرد شدند، پوستشان را جدا کنید. می توانید آن ها را خرد یا رنده کنید، بسته به اینکه می خواهید بافت ساندویچ نرم باشد یا کمی درشت تر. تن ماهی را هم از روغن اضافی جدا کرده و با کمی ماست یا سس کم چرب مخلوط کنید. این ترکیب باعث می شود مزه تن ماهی ملایم شود و با تخم مرغ همخوانی پیدا کند.
تخم مرغ خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و با قاشق آرام هم بزنید تا یکدست شود. اضافه کردن کمی نمک و فلفل و حتی سبزی خشک مثل شوید، طعم را کامل م یکند و بوی ماهی را کمتر می کند. اگر دوست دارید می توانید کمی پیازچه خرد شده یا فلفل دلمه ای ریز شده هم اضافه کنید تا رنگ و طعم ساندویچ جذاب تر شود.
نان یا رول مورد نظر را باز کنید و مواد را روی آن پخش نمایید. حواستان باشد که مواد زیادی روی نان نریزید، بهتر است لایه ها متوسط باشند تا هنگام خوردن از هم نپاشند. اگر خواستید می توانید کمی کره یا سس کم چرب روی نان بمالید تا رطوبت مواد جذب شود و لقمه خوش دست تر شود. وقتی برش زدید، هر لقمه پر از طعم و بافت های مختلف خواهد بود.
ساندویچ تن ماهی با سیب زمینی
سیب زمینی را آبپز کنید و بعد از سرد شدن، رنده یا خرد کنید. تن ماهی را آماده کرده و روغن اضافی آن را جدا کنید. سپس سیب زمینی را با تن ماهی مخلوط کرده و کمی نمک و فلفل اضافه کنید. اگر دوست دارید می توانید یک قاشق کوچک سس مایونز یا ماست هم اضافه کنید تا مواد کمی چسبنده شوند و راحت تر روی نان پهن شوند.
نان را باز کنید و مخلوط سیب زمینی و تن ماهی را روی آن پخش کنید. اگر می خواهید لقمه ها برای همه مناسب باشند، لایه ها را ضخیم نکنید و با پشت قاشق کمی صاف کنید. کمی کره یا روغن کم چرب روی نان هم می تواند کمک کند که نان خشک نشود و طعم مواد بهتر در بیاید. ساندویچ آماده است و می توانید مستقیم سرو کنید.
سخن آخر
ساندویچ تن ماهی غذایی با مواد اولیه کم یاب نیست ولی کیفیت مواد در این غذا در طعم نهایی آن، تاثیر مستقیم خواهد داشت. اگر قصد تهیه این ساندویچ در منزل را دارید، کد تخفیف اسنپ مارکت که تخفیفان در اختیار شما قرار می دهد را استفاده کنید تا علاوه برا دریافت محصولات با کیفیت در کمترین زمان، هزینه خریدتان نیز کاهش یابد. اگر دستور پختی از این غذا را در این مقاله بیان نکردیم، لطفا آن را با ما به اشتراک بگذارید.
سوالات متداول
چگونه می توان از خیس شدن نان ساندویچ تن ماهی جلوگیری کرد؟
با گرفتن روغن اضافی تن ماهی و استفاده از سبزیجات تازه یا کمی کره روی نان قبل از گذاشتن مواد، نان خشک و لقمه مرتب باقی می ماند.
چه موادی می توان به ساندویچ اضافه کرد تا طعم متنوع شود؟
می توان از خیار، گوجه، کاهو، قارچ تفت داده شده، سیب زمینی آبپز یا تخم مرغ خرد شده استفاده کرد تا طعم و بافت متفاوت ایجاد شود.
آیا ساندویچ را می توان از قبل آماده کرد بدون اینکه کیفیتش پایین بیاید؟
بله، اما بهتر است مواد مرطوب مثل سس زیاد، قارچ یا خیار را جدا نگه دارید و نزدیک زمان سرو اضافه کنید.
چه نانی برای انواع ساندویچ تن ماهی مناسب تر است؟
نان باگت، نان تست یا لواش نازک که رطوبت مواد را تحمل می کنند و راحت رول یا برش می شوند، گزینه مناسب هستند.
