سحر یکی از مهم ترین وعده های رمضان است و انتخاب غذای درست می تواند روزه داری را راحت تر کند. خوردن غذاهایی که تشنگی را کمتر می کنند، اهمیت زیادی دارد و در کنار آن می توان با خوردن انواع فرنی سبک و مغذی، هم انرژی لازم برای صبح را دریافت کرد و هم آب بدن را تا ظهر حفظ نمود. با ترکیب صحیح غذا و نوشیدنی، می توانید روزه ای راحت تر و بدون تشنگی شدید را تجربه کنید. در این مقاله به پاسخ سوال سحری چی بخوریم که تشنه نشویم؟ خواهیم رسید.
سرفصلها
سحری چی بخوریم که تشنه نشویم؟
در وعده سحری هر ماده غذایی را نباید میل کرد. برخی غذاهای ساده و سریع بهترین گزینه برای جلوگیری از تشنگی در طول روز می باشند:
حبوبات پخته مثل عدس، لوبیا چیتی و نخود
حبوبات یکی از بهترین انتخاب ها برای سحر هستند چون فیبر بالایی دارند. این فیبر در روده حالت ژل مانند ایجاد می کند و باعث می شود آب آهسته تر جذب و دفع شود. نتیجه اش این است که بدن در طول روز دیرتر وارد حالت کم آبی می شود. علاوه بر آن، قند خون را یکنواخت نگه می دارند و همین ثبات، شدت احساس تشنگی را کم می کند. به شرطی که شور و تند نباشند.
گندم در غذاهایی مثل حلیم
گندم کربوهیدرات دارد و دیر هضم است. وقتی غذا دیرتر هضم شود، مصرف آب بدن هم تدریجی تر می شود. غذاهای بر پایه گندم کامل معمولا نسبت به نان سفید یا برنج سفید تشنگی کمتری ایجاد می کنند چون نوسان قند خون کمتر است. نکته مهم این است که نمک و شکر در آن زیاد نباشد.
جو
جو یکی از بهترین غلات برای حفظ آب بدن است چون بتاگلوکان دارد؛ نوعی فیبر که تخلیه معده را آهسته می کند. همین ویژگی کمک می کند بدن آب را آهسته تر مصرف کند. به همین دلیل آش جو کم نمک برای سحر گزینه هوشمندانه ای است.
برنج قهوه ای یا برنج مخلوط با سبوس
برنج سفید خیلی سریع جذب می شود و بعد از چند ساعت افت انرژی ایجاد می کند که می تواند حس تشنگی را بیشتر کند. اما برنجی که سبوس داشته باشد آهسته تر هضم می شود و انرژی یکنواخت تری می دهد. این یکنواختی به حفظ تعادل مایعات کمک می کند.
ماست ساده کم نمک
ماست حاوی آب، پروتئین و الکترولیت طبیعی است. ترکیب این سه مورد باعث می شود بدن مایعات را بهتر نگه دارد. البته دوغ شور یا ماست پرنمک برعکس عمل می کند. ماست ساده کنار غذای اصلی می تواند به کاهش خشکی دهان کمک کند.
خیار
خیار بیشتر از ۹۰ درصد آب دارد و در عین حال سبک است. خوردنش کنار غذای سحری کمک می کند آب طبیعی وارد بدن شود بدون اینکه قند خون را بالا ببرد. برخلاف نوشیدنی های شیرین، آب موجود در خیار پایدارتر عمل می کند.
اگر قصد پخت غذای نذری در ماه مبارک رمضان را دارید، مقاله طرز تهیه آش نذری برای ۵۰ نفر برای شما مفید خواهد بود.
سبزی خوردن تازه
سبزی هایی مثل ریحان، جعفری و کاهو آب و مواد معدنی دارند. این مواد معدنی در تعادل الکترولیت بدن نقش دارند و کمک می کنند آب بهتر حفظ شود. سبزی خوردن ساده کنار غذا تاثیر واقعی در کاهش خشکی دهان دارد.
تخم مرغ آب پز یا نیمرو کم روغن
پروتئین تخم مرغ باعث می شود قند خون پایدار بماند. وقتی قند خون بالا و پایین نشود، بدن سیگنال تشنگی شدید نمی دهد. تخم مرغ اگر شور و پر روغن نباشد، برای سحر انتخاب مناسبی است و معمولا احساس خشکی شدید ایجاد نمی کند.
سیب زمینی آب پز
سیب زمینی پخته آب قابل توجهی در بافت خود نگه می دارد و کربوهیدرات آن نسبتا آهسته جذب می شود. اگر بدون نمک اضافه مصرف شود، به حفظ تعادل مایعات کمک می کند و معمولا تشنگی شدید ایجاد نمی کند.
مغزها مثل بادام و گردو به مقدار محدود
چربی مفید موجود در مغزها سرعت هضم را پایین می آورد. وقتی هضم آهسته تر باشد، مصرف آب بدن هم یکنواخت تر می شود. البته مقدار کم مهم است؛ مصرف زیادشان ممکن است سنگینی ایجاد کند.
سحری چه میوه ای بخوریم تا تشنه نشویم؟
بهترین میوه ها برای رفع تشنگی در ماه رمضان را در این بخش معرفی کرده ایم:
هندوانه
خیلی ها سحر چند قاچ هندوانه می خورند و کار درستی هم هست، به شرطی که زیاده روی نشود. آب زیادی دارد و بدن را قبل از اذان خوب هیدراته می کند. اگر بعد ا هنداونه غذای شور نخورید، تا ظهر حس تشنگی کمتری به شما دست خواهد داد.
طالبی
طالبی از آن میوه هایی است که هم آب دارد هم کمی فیبر. وقتی یکی دو برش کنار غذای سحری بخورید، حس خنکی خوبی می دهد و کمک می کند آب آرام تر جذب شود. معمولا از هندوانه ماندگارتر عمل می کند و کمتر باعث تشنگی ناگهانی می شود.
خربزه
خربزه قند متعادل و آب کافی دارد و اگر در حد متعادل مصرف شود، بدن را به خوبی برای شروع روزه آماده می کند. مصرف زیاد آن می تواند دفع آب را سریع تر کند، بنابراین بهتر است با غذای اصلی همراه شود نه به تنهایی.
خیار
خیار یکی از سبزیجاتی است که در سفره سحر می تواند مثل میوه عمل کند. آب زیاد و قند پایینش باعث می شود بدن آب کافی داشته باشد و قند خون ثابت بماند، که نتیجه اش کاهش احساس تشنگی در طول روز است. چند حلقه خیار کنار غذای اصلی کافی است.
پرتقال
مصرف پرتقال بهتر از آب پرتقال است؛ زیرا هم آب دارد و هم فیبر. همین فیبر باعث می شود آب موجود در پرتقال آرام تر جذب شود و اثر آبرسانی طولانی تری داشته باشد.
سیب
سیب فیبر محلول خوبی دارد و به حفظ آب بدن کمک می کند. قند آن متعادل است و مصرف آن همراه با غذای سحر باعث می شود حس خشکی دهان دیرتر سراغت بیاید.
گلابی
گلابی رسیده و نرم، آب خوبی دارد و سبک است. خوردن آن در سحر کمک می کند بدن آب کافی داشته باشد و معده احساس سنگینی نکند. این میوه برای کسانی که معده حساسی دارند انتخاب راحت و مطمئنی است.
کیوی
کیوی آب و فیبر دارد و مقدار قند طبیعی آن متعادل است. مصرف یک عدد کیوی کوچک یا نصف آن در سحر به همراه غذا باعث می شود آب بدن بهتر حفظ شود و نوسان قند خون شدید ایجاد نشود.
انار
انار کامل حاوی آب و فیبر است. فیبر باعث می شود آب آهسته تر جذب شود و اثر آبرسانی پایدارتر باشد. آب انار خالص به تنهایی توصیه نمی شود چون بدون فیبر سریع جذب می شود و تشنگی را بعد چند ساعت بیشتر می کند.
زردآلو خشک
در حد کم، زردآلو خشک منبع خوبی از پتاسیم و آب نسبی دارد. پتاسیم به حفظ تعادل مایعات بدن کمک می کند و مصرف کنترل شده آن همراه با غذای سحر می تواند تشنگی را کاهش دهد.
غذاهای ممنوعه در سحری که باعث تشنگی می شوند
برخی غذاها در سحر باعث می شوند در طول روز تشنگی بیشتری احساس کنید. خوراکی های پرنمک و پرادویه مثل غذاهای سرخ شده، فست فودها، کنسروها و ترشیجات، بیشترین تأثیر را در افزایش تشنگی دارند. نمک بالا باعث می شود بدن مایعات بیشتری از دست بدهد و حس خشکی دهان و عطش بیشتر شود. همچنین ادویه تند می تواند همین اثر را تقویت کند و حتی بعد از چند ساعت باعث شود دوباره شدیداً تشنه شوی.
علاوه بر این، برخی نوشیدنی ها و خوراکی های فرآوری شده هم مشکل ساز هستند. نوشیدنی های شیرین صنعتی، آبمیوه های صاف شده و شکلات های خیلی شیرین باعث می شوند قند خون سریع بالا و پایین برود. این نوسان ناگهانی باعث می شود بدن برای جبران، آب بیشتری مصرف کند و در نتیجه احساس تشنگی شدید ایجاد شود. حتی غذاهای سرخ کرده یا خیلی چرب، هضم سنگینی دارند و با ایجاد حرارت و فشار روی بدن، نیاز به آب را بالا می برند.
سخن آخر
رفع تشنگی در طول روزهای ماه مبارک رمضان با تهیه مواد غذایی مناسب ممکن می شود. با استفاده از کد تخفیف اکالا می توانید این محصولات سالم و مغذی را به راحتی از فروشگاه آنلاین اکالا سفارش دهید و سفره سحر خود را با خوراکی هایی آماده کنید که هم انرژی لازم را برای روز تامین کنند و هم تشنگی کمتری ایجاد نمایند. خرید سریع و مطمئن با تخفیف، کمک می کند روزه داری راحت و بدون احساس تشنگی شدید باشد.
سوالات متداول
آیا خوردن آب زیاد در سحر باعث رفع تشنگی در طول روز می شود؟
خیر، نوشیدن حجم زیاد آب یکباره قبل از شروع روزه باعث نمی شود تا ظهر تشنه نشوید. آب اضافی سریع دفع می شود و ممکن است احساس سنگینی ایجاد کند. بهتر است آب را کم کم و همراه غذا یا میوه بخورید تا بدن بتواند آن را بهتر جذب کند.
آیا خوردن لبنیات در سحری باعث تشنگی می شود؟
لبنیات ساده و کم نمک مثل ماست یا دوغ کم نمک به حفظ آب و تعادل الکترولیت کمک می کنند و تشنگی را کاهش می دهند. اما دوغ یا ماست پرنمک و شور باعث دفع آب بیشتر و افزایش تشنگی می شود.
آیا تخم مرغ در سحر تشنگی ایجاد می کند؟
تخم مرغ آب زیادی ندارد، اما پروتئین آن باعث می شود قند خون ثابت بماند و احساس تشنگی دیرتر ایجاد شود. نکته مهم این است که به صورت سرخ شده با روغن زیاد یا نمک بالا مصرف نشود.
چه نوشیدنی هایی در سحری مفید هستند؟
نوشیدنی های با شیرینی کم و کم نمک مثل آب معمولی، دوغ کم نمک و شربت های خانگی (مثل شربت سکنجبین کم شکر) مناسب هستند. نوشیدنی های شیرین صنعتی یا نوشابه و آبمیوه صاف شده باعث نوسان قند خون و تشنگی بیشتر می شوند.
