.تصور کنید در یک روز خسته کننده از جلوی یک شیرینی فروشی رد بشید و چشمتون به ویترین شیرینی های جذاب یک شیرینی فروشی و قنادی بیفته و توی دلتون بگید کاش بشه برم تو از این شیرینی یکی بخورم و بیام بیرون. این فکر پایه گذار کافه قنادی ها بود، طوری که یک محیط تدارک دیده میشه، که علاوه بر شیرینی فروشی، یه قسمتی با میزها چیده میشه که افراد میتوانند همانجا شیرینی که دوس دارند رو بخورند.