ساناز مینایی و ساناز شریفی به عنوان مرجع آشپزی و آداب پذیرایی در ایران با تکیه بر دانش و مهارت، هدف خود را کسب جایگاه موسسه ای پیشتاز در خاورمیانه قرارداده است.
به قول خودشان یک شعار معروف دارند: ما برای خلق لذت در زندگی، هنر والای آشپزی ناب و آداب پذیرایی متمایز را پالایش و ابداع نموده و آن را گسترش می دهیم. از سال ۱۳۶۲ اولین کتاب میوه آرایی را منتشر کردند. آن ها اولین آموزشگاه شیرینی پزی به صورت حرفه ای را در کشور به راه انداختند. ساناز مینایی نویسنده، ناشر،محقق و صاحب اثر ۲۷ عنوان کتاب آشپزی و شیرینی پزی و دارنده مجوز دانشگاه علمی و کار بردی می باشد. 
از کتاب های آشپزی می توان دایره المعارف نکته ها و تکنیک های آشپزی و دایره المعارف آشپزی ایرانی در دو جلد را نام برد. انواع دوره های : کنترل ایمنی و بهداشت در آش‍‍‍‍‍‍پزخانه ، دسر ساز دسر های بین الملل ، کیک سازی و تزیین آن ،قهوه سرای مدرن ، نانوای نان خانگی و فانتزی ، آشپز ایرانی حرفه ای ،‌ آشپز غذا های بین الملل ، سبزی آرا، میوه آرا و سفره آرا ، شیرینی پز شیرینی های مدرن ، شیرینی پز سنتی ، فینگرفود