دهه حاضر ، زمان تكوین تحولی سریع در ارتقای بهداشت مواد غذایی در كشور ماست ، كارشناسان بهداشت بر این باورند كه می توان با استفاده از فن آوریهای جدید و اجرای روش های نوین بهداشتی در تولید و عرضه مواد غذایی ، سلامت و امنیت غذایی را تضمین نمود.در طیف وسیع مواد غذایی ، مواد پرتئینی بعنوان یكی از تركیبات اصلی غذایی ، زمان ماندگاری كوتاه و آسیب پذیری بالاتری نسبت به سایر مواد غذایی دارند و تولید فرآورده های پروتئینی نیازمند دقت در رعایت كامل موارد و توصیه های بهداشتی و شرایط خاص می باشد هدف مجتمع پروتیینی دارا تولید فرآورده های پروتئینی با كیفیت برتر است.