قهوه روبوستا چیست | چند نوع دارد | درصد کافئین + عوارض

قهوه روبوستا یکی از شناخته شده ترین انواع قهوه در جهان است که از گیاه Coffea canephora  به دست می آید. این نوع قهوه به خاطر طعم قوی، تلخی محسوس و میزان کافئین بالاتر نسبت به قهوه عربیکا شهرت دارد. دانه های روبوستا عموماً در مناطق گرمسیری آفریقا و جنوب شرق آسیا کشت می شوند و مقاومت بالایی در برابر آفات و شرایط سخت آب و هوایی دارند. در نتیجه، هزینه تولید آن کمتر و بهره وری آن بیشتر است. اگر از آن دسته افرادی هستید که قهوه را برای بیداری و انرژی بیشتر می نوشند، حتما ادامه این مقاله را بخوانید تا با انواع و روش تهیه قهوه روبوستا آشنا شوید.

قهوه روبوستا چیست؟

قهوه روبوستا یکی از دو گونه اصلی قهوه در جهان است. این نوع قهوه بیشتر در کشورهای آفریقایی و جنوب شرق آسیا مانند ویتنام و اندونزی کشت می شود و به خاطر مقاومت بالای گیاه در برابر آفات و شرایط سخت آب و هوایی، نسبت به قهوه عربیکا قیمت پایین تری دارد. دانه های روبوستا ظاهری گردتر دارند و میزان کافئین آنها تقریباً دو برابر عربیکا است. به همین دلیل، این نوع قهوه گزینه ای عالی برای کسانی است که به دنبال نوشیدنی ای قوی و انرژی بخش هستند.

چند نوع قهوه روبوستا داریم؟

قهوه روبوستا در انواع مختلفی تولید و عرضه می شود که تفاوت آنها بیشتر به منطقه کشت، میزان برشتگی و نوع فرآوری مربوط می شود.

معروف ترین گونه های روبوستا شامل وینام روبوستا (Vietnam Robusta)، اندونزی روبوستا و اوگاندا روبوستا هستند که هرکدام ویژگی خاص خود را دارند. برای مثال، روبوستای ویتنامی طعمی سنگین و تلخ دارد، در حالی که نوع اندونزیایی آن کمی خاکی و دودی است.

همچنین بسته به میزان برشتگی (روشن، متوسط یا تیره) می توان از روبوستا برای اسپرسو، قهوه ترک یا ترکیب با عربیکا استفاده کرد. این تنوع باعث شده روبوستا گزینه ای محبوب در بین طرفداران قهوه های قوی و پرکافئین باشد.

قهوه روبوستا چگونه درست میشود؟

1. برای درست کردن قهوه روبوستا می توانید از روش های مختلفی مانند اسپرسو ساز، موکاپات یا فرنچ پرس استفاده کنید.
2. ابتدا دانه های روبوستا را آسیاب کنید؛ اگر قصد دارید اسپرسو تهیه کنید، پودر باید بسیار ریز باشد، اما برای فرنچ پرس بهتر است آسیاب درشت تر باشد.
3. سپس آب را تا حدود ۹۰ تا ۹۵ درجه سانتی گراد گرم کرده و قهوه را دم کنید.
4. در روش اسپرسو، زمان دم آوری حدود ۲۵ تا ۳۰ ثانیه است، در حالی که در فرنچ پرس باید حدود ۴ دقیقه صبر کنید.
5. طعم حاصل از قهوه روبوستا معمولاً تلخ، غلیظ و با رایحه ای خاکی است که حس انرژی فوری به شما می دهد.
6. برای متعادل کردن تلخی آن، بسیاری از افراد کمی شیر یا شکر به نوشیدنی خود اضافه می کنند.

برای مطالعه بیشتر: خواص قهوه

طعم قهوه روبوستا چیست؟

قهوه روبوستا طعمی قوی، تلخ و خاکی دارد که معمولاً با نُت هایی از شکلات تلخ، چوب و گاهی حتی طعم فندق یا غلات همراه است. به دلیل میزان بالای کافئین و اسید کلروژنیک، این قهوه حس گسی بیشتری نسبت به عربیکا دارد. در واقع، اگر قهوه عربیکا را با طعمی نرم و میوه ای بشناسیم، روبوستا در سمت مقابل قرار دارد و طعمی جدی تر و تندتر ارائه می دهد.

به همین خاطر، بسیاری از باریستاها از ترکیب روبوستا و عربیکا برای متعادل کردن طعم اسپرسو استفاده می کنند تا هم غلظت روبوستا حفظ شود و هم عطر ملایم عربیکا افزوده گردد. در کل، طعم روبوستا برای کسانی جذاب است که به دنبال قهوه ای با شخصیت قوی و انرژی بالا هستند.

ویژگی قهوه روبوستا

قهوه روبوستا ویژگی های منحصر به فردی دارد که آن را از دیگر گونه های قهوه متمایز می کند. نخستین ویژگی آن میزان بالای کافئین است که باعث می شود نوشیدن یک فنجان روبوستا اثر بیداربخشی فوری داشته باشد. دومین ویژگی، غلظت و کرمای زیاد در هنگام تهیه اسپرسو است که به فنجان ظاهری حرفه ای و جذاب می دهد.

همچنین دانه های روبوستا نسبت به عربیکا پروتئین کمتر و چربی کمتری دارند، اما ماندگاری آنها در طعم و بو بیشتر است. از دیگر ویژگی های آن می توان به مقاومت بالا در برابر آفات، قابلیت رشد در ارتفاعات پایین و صرفه اقتصادی بیشتر اشاره کرد. به همین دلیل، در ترکیبات قهوه های صنعتی یا اسپرسوهای قوی معمولاً درصدی از روبوستا وجود دارد.

فواید قهوه روبوستا

قهوه روبوستا به دلیل دارا بودن مقدار زیاد آنتی اکسیدان و کافئین، فواید متعددی برای بدن دارد. این قهوه باعث افزایش تمرکز و هوشیاری می شود و احساس خستگی را کاهش می دهد. کافئین موجود در روبوستا می تواند سوخت و ساز بدن را افزایش داده و در کنترل وزن مؤثر باشد.

همچنین برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف متعادل قهوه روبوستا ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع دو و بیماری های قلبی را کاهش دهد. از سوی دیگر، آنتی اکسیدان های موجود در آن در مبارزه با رادیکال های آزاد و جلوگیری از پیری زودرس سلول ها نقش دارند. بنابراین نوشیدن روزانه یک یا دو فنجان قهوه روبوستا می تواند بخشی از سبک زندگی سالم باشد.

عوارض قهوه روبوستا

اگرچه قهوه روبوستا خواص زیادی دارد، اما مصرف بیش از حد آن می تواند عوارضی به همراه داشته باشد. میزان زیاد کافئین ممکن است موجب افزایش ضربان قلب، اضطراب یا بی خوابی شود، به ویژه در افرادی که به کافئین حساس هستند. نوشیدن بیش از حد قهوه روبوستا همچنین ممکن است باعث تحریک معده و افزایش اسید گاستریک گردد.

در برخی موارد، مصرف زیاد آن موجب بی قراری، سردرد یا بی اشتهایی نیز می شود. بهتر است مصرف این قهوه محدود به دو یا سه فنجان در روز باشد و افراد مبتلا به فشار خون بالا یا مشکلات عصبی با احتیاط از آن استفاده کنند. همان طور که در بسیاری از نوشیدنی ها صدق می کند، تعادل در مصرف کلید بهره بردن از فواید قهوه روبوستا بدون تجربه عوارض آن است.

برای مطالعه بیشتر: برای زانو درد چیکار کنیم

میزان کافئین قهوه روبوستا

یکی از بارزترین ویژگی های قهوه روبوستا، میزان بالای کافئین آن است. این نوع قهوه حدود ۲ تا ۲.۷ درصد کافئین دارد، در حالی که قهوه عربیکا تنها بین ۱ تا ۱.۵ درصد کافئین دارد. همین تفاوت باعث می شود روبوستا طعم تلخ تر، غلیظ تر و اثر بیداربخشی قوی تری داشته باشد. میزان زیاد کافئین در دانه های روبوستا علاوه بر انرژی بخشی، موجب مقاومت گیاه در برابر آفات نیز می شود.

به همین دلیل کشاورزان در مناطق گرمسیری بیشتر به کشت روبوستا روی می آورند. اگر به دنبال قهوه ای هستید که در کوتاه ترین زمان خستگی را از بین ببرد و تمرکز شما را افزایش دهد، روبوستا بهترین انتخاب است، اما مصرف آن باید متعادل باشد تا موجب بی قراری یا بی خوابی نشود.

سخن آخر

قهوه روبوستا با طعم قوی، میزان بالای کافئین و عطر خاص خود، یکی از محبوب ترین انتخاب ها برای افرادی است که به نوشیدنی های پرانرژی و غلیظ علاقه دارند. این نوع قهوه علاوه بر کمک به افزایش تمرکز و کاهش خستگی، گزینه ای اقتصادی و در دسترس برای مصرف روزانه است.

اگر قصد خرید قهوه روبوستا اصل را دارید، می توانید از کد تخفیف دیجی کالا که در سایت تخفیفان ارائه می شود استفاده کنید و قهوه مورد نظر خود را با قیمت مناسب تری تهیه کنید. علاوه بر آن، پیشنهاد می کنیم نگاهی هم به صفحه کافی شاپ های تهران در تخفیفان بیندازید تا با بهترین طعم قهوه های خاص، تجربه نوشیدن قهوه حرفه ای را در فضایی دلنشین امتحان کنید.

سوالات متداول

قهوه ۱۰۰ روبوستا چیست؟

عبارت «قهوه ۱۰۰ روبوستا» به ترکیبی اشاره دارد که تماماً از دانه های روبوستا تشکیل شده و هیچ درصدی از قهوه عربیکا در آن وجود ندارد. این نوع قهوه معمولاً طعمی بسیار قوی، تلخ و سنگین دارد و بیشتر مورد پسند افرادی است که به نوشیدنی های پرانرژی و غلیظ علاقه دارند. قهوه های ۱۰۰ روبوستا اغلب برای تهیه اسپرسو در کافی شاپ ها یا مصارف صنعتی استفاده می شوند زیرا کرمای زیادی تولید می کنند و بوی تندی دارند.

البته به دلیل شدت طعم، بسیاری از باریستاها آن را با درصدی از عربیکا ترکیب می کنند تا تعادل بین تلخی و عطر برقرار شود. اگر عاشق اسپرسوهای سنگین و بیداربخش هستید، قهوه ۱۰۰ روبوستا همان گزینه ای است که باید امتحان کنید.

نام دیگر قهوه روبوستا چیست؟

قهوه روبوستا  ممکن است با نام علمی Coffea Canephora شناخته شود. این نام در واقع گونه اصلی گیاه روبوستا است که در میان کشاورزان و کارشناسان قهوه کاربرد دارد. برخی برندها نیز برای بازاریابی از اصطلاحاتی مانند “Strong Coffee” یا “Extra Caffeine Coffee” استفاده می کنند تا بر قدرت و میزان انرژی زایی این قهوه تأکید کنند.

در بعضی کشورها، به ویژه در آفریقا و ویتنام، روبوستا با نام های محلی شناخته می شود که ریشه در زبان و فرهنگ بومی دارد. با این حال، در بازار جهانی معمولاً همان نام «Robusta Coffee» روی بسته بندی درج می شود تا برای مصرف کنندگان بین المللی قابل تشخیص باشد.

بهترین قهوه روبوستا برای کدام کشور است؟

بیشترین و باکیفیت ترین قهوه روبوستا در ویتنام، اندونزی و اوگاندا تولید می شود. در میان این کشورها، ویتنام بزرگ ترین تولید کننده روبوستا در جهان است و به دلیل شرایط آب و هوایی خاص خود، قهوه ای با طعمی سنگین، تلخ و کمی خاکی تولید می کند. روبوستای اندونزی نیز به خاطر طعم دودی و نت های چوبی مورد توجه است و اغلب در ترکیبات اسپرسوهای حرفه ای به کار می رود.

در مقابل، روبوستای اوگاندا طعمی نرم تر و متعادل تر دارد و برای کسانی مناسب است که می خواهند تلخی روبوستا را تجربه کنند اما طعم تند آن برایشان زیاد است. بنابراین انتخاب بهترین کشور تولیدکننده بستگی به ذائقه شما دارد؛ اگر طعم قوی می خواهید، ویتنام انتخاب عالی است، اما اگر تعادل و ملایمت می پسندید، اوگاندا بهترین گزینه خواهد بود.

قوی ترین قهوه روبوستا چیست؟

قوی ترین نوع قهوه روبوستا معمولاً از دانه هایی تهیه می شود که در مناطق با دمای بالا و خاک غنی رشد کرده اند و فرآیند برشته شدن آنها تیره تر انجام شده است. در میان برندهای معروف، قهوه های Vietnam Robusta Dark Roast و Indian Cherry Robusta از قوی ترین انواع موجود در بازار هستند.

این قهوه ها نه تنها کافئین بالایی دارند بلکه طعم تلخ، خاکی و رایحه ای دودی ارائه می دهند که مناسب اسپرسوهای حرفه ای است. اگر به دنبال تجربه ای فوق العاده قوی هستید، انتخاب قهوه ۱۰۰ روبوستا با برشتگی تیره می تواند شما را کاملاً بیدار و پرانرژی کند. البته در نظر داشته باشید که نوشیدن بیش از دو فنجان از چنین قهوه ای در روز ممکن است باعث بی خوابی یا افزایش ضربان قلب شود، پس تعادل را رعایت کنید.