قارچ کفیر

کفیر یک ابر خوردنی برای سلامتی و طول عمر بیشتر می باشد. این نوشیدنی حاصل از تخمیر انواع شیر توسط نوعی قارچ زنده، معروف به قارچ کفیر (Kefir Grains) می باشد. با میل کردن مداوم کفیر قدم راسخی برای سلامتی خود بردارید. اگر شما از افراد خودمراقب هستید و برای سلامتی خود ارزشی قائلید، باید هر شب یک لیوان کفیر را تناول نمائید. در سالهای قبل از ۱۳۸۰ افراد کمی با فواید چای سبز آشنا بودند، چایی که هزاران سال است در چین به عنوان چای سلامتی مصرف می گردد، ولی حالا چای سبز وارد ذنجیره مصرف بسیاری از ایرانیانی که به سلامتی خود اهمیت می دهند و خودمراقبتی می کنند، شده است.

بعضی از خواص قارچ کفیر:

 ضد آلرژی و سم زدا از بدن
کفیر و افزایش مقاومت بدن در مقابل بیماری ها
ایگزین طبیعی انواع قرص های ویتامین و مینرال داروخانه ای
متعادل کردن فشار خون
بهبود افسردگی های خفیف
درمان بیماری های زنانگی بر اثر قارچ
بهبود و شادابی چشمگیر پوست و مو

طرز تهیه کفیر:
- ۳۰ گرم قارچ کفیر را در ظرف شیشه‌ای دهان گشاد میریزید.
- دو لیوان شیر پاستوریزه به آن اضافه می نمائید.
- ظرف را در یک جای تاریک و هم دما با محیط مانند کابینت آشپزخانه برای مدت ۲۴ ساعت قرار می‌دهید.
- با استفاده از سبد و قاشق پلاستیکی مایع را از قارچ‌ها جدا می نمائید.
- مایع جدا شده کفیر طبیعی، بهترین پروبیوتیک روی کره زمین می‌باشد.
- قارچ‌های جدا شده را مجدداً  با دو لیوان شیر دیگر مخلوط می نمائیم، تا دوباره کفیر طبیعی تولید نمایند.